安內咖啡

之前朋友看到安內在閒晃時都會跟安內開玩笑說：啊你豆子烘完了哦～還有時間晃。

近來有朋友跟安內說：豆債什麼時候還完呢？每次來你都在烘焙咖啡豆，會不會越來越難喝到你手沖的咖啡呢？

早期開業時，一個星期大約只有1～2人來喝咖啡，附近的婆婆和警察先生都會來問安內：啊你阿內甘ㄝ檔。

我都笑笑的說可以，因為我知道總有一天我們一定會被看見，就這樣我渡過了三年沒有薪水的日子（加早餐店時），

今年過完年後，漸漸的往打平的方向前進，安內知道我們慢慢被看見了，顧客慢慢認同我們的努力和堅持了。

所以安內也一直維持一定的步伐前進，不會因為來客數多了，咖啡豆就多烘一點，餅乾就多做一點，器具就多進一些。

因為安內很珍惜這小小的認同，安內一直堅持咖啡上的品質和專業，所以其他的附加價值就不會去考慮，為什麼每星期的

單品會有杯數的限制，因為安內覺得咖啡新鮮喝對身體比較好，所以都告訴來買咖啡豆的顧客請他們兩個星期內喝完，

如沒有特別的需求也只賣半磅給他，也堅持接單之後才烘焙。可能會有人覺得是安內的行銷手法也有人覺得是安內太驕傲，

不想賣那麼多。

其實安內知道咖啡的賞味期，也知道我們的店內容客數和最佳品質，最重要的事安內想約束自已，因為假設一個星期可賣

10杯的單品，然後來客數多了可達到15杯了，所以安內就多烘焙至15杯，但如果有一天來客數少了，那多烘焙的杯數該怎

麼辦，會不會想要把多的賣出而告訴顧客咖啡的賞味期有一個月，所以沒關係一樣好喝。

為了不讓安內有這樣的機會，我想這小小的堅持，大家請一定要諒解，安內不容有點失誤也不能辜負大家的信認。

所以沒喝到單品也可喝喝看拿鐵或者是高山茶哦～好喝～

還有大家預訂咖啡豆時也給安內三天的工作時間，因為需要挑豆和良好的烘焙啊～品質，品質～

另外也謝謝這幾天幫忙安內挑豆的朋友～謝謝你們。